为抓住粤港澳大湾区的发展机遇，扩展办学思路，同时为提升学生综合素质和实践能力，广东财经大学与澳门科技大学开展校际合作，联合举办暑期研习项目。7月22日至7月28日，我院、地理与旅游学院学生前往澳门科技大学开始历时7天的暑期研习活动。本次研习活动课程包括红酒鉴赏、酒店经营、餐饮文化、拿铁艺术和烹饪葡国菜等。
7月22日上午，参加本次研习活动的20位学生及2位随队老师一行22人，顺利到达澳门科技大学并于访客宿舍入住。午餐是由澳门科技大学酒店与旅游管理学院安排的自助餐，澳门科技大学酒店与旅游管理学院吴国民院长、朱爱微副院长及相关老师出席欢迎午餐，双方互换原创文旅作品留念。
双方互赠纪念品
当天下午，澳门科技大学郭咏倡老师带领同学们游览并详细介绍了校园。校园游览结束后，郭老师授课《红酒鉴赏》。课上，郭老师向同学们详细地讲解品酒的技巧——晃动酒杯，使酒香散发出来，喝一口酒，漱一漱口，便要将酒吐出来，使香味存于口中品味。老师讲授结束之后，同学们在老师指导下，实践了如何品酒并写下品酒记录。
郭咏倡老师正在讲授如何鉴别红酒
7月23日上午，吴肇邦老师授课《酒店运作及优质服务》。吴老师有着丰富的酒店行业实践经验，他将理论和自身经历及见闻相结合，用幽默活泼的语言向同学们介绍了酒店运营过程中各个部门的职能。课堂气氛十分活跃，同学们在课程结束后意犹未尽。
下午的课程分两部分，第一部分课程是到澳门皇冠假日酒店参观，酒店工作人员向同学们介绍洲际酒店集团的发展历史，带领同学们参观其西餐厅、中餐厅以及宴会厅等。
参观皇冠假日酒店合影
参观结束后同学们回到学校进行第二部分课程，由黄颖祚老师讲授《创意城市—美食之都》，带领同学们从美食的视角了解澳门。
同学们与黄颖祚老师课后合影
晚上在澳科大体育馆观看了南开大学大型原创话剧《杨石先》。
南开大学大型原创话剧《杨石先》
7月24日上午，白镇国博士对澳门各大酒店集团采用的订房系统——Oprea进行了讲解和演示，并指导同学们上机实操。
同学们实操订房系统中
白镇国老师课后与同学们合影
当天下午，徐辅洁老师授课《饮食文化》。徐老师深入浅出地介绍并分析了澳门的美食相比其他地区的特色，让同学们了解到澳葡菜的渊源与发展，从中体会到其历史价值。
徐辅洁老师授课中
7月25日，晏鲤波老师授课《旅游的历史》和《文化旅游》。从上午的《旅游的历史》课程，到下午的《文化旅游》课程，在晏鲤波老师的课堂中，同学们度过了充实的一天。通过晏老师的讲解，同学们对旅游的起源以及发展过程有了一定认识，并对港澳旅游有一些独到见解。
7月26日上午，李锦辉老师授课《拿铁艺术》。课上同学们品尝了各式各样的咖啡，还亲身体验了不同咖啡的制作方式，并尝试做出了自己的作品。咖啡制作的精妙之处，从同学们惊喜的表情中就能看出。
李锦辉老师与同学们合影
学生在练习冲咖啡
学生作品
下午的课程由Mr.Clarence Pan为同学们现场示范西班牙海鲜饭的制作和蔬菜冻汤和甜品的摆盘。对于大多数第一次体验厨房的同学而言，可谓是既兴奋又忐忑。
厨艺课上的学生
学生作品
厨艺老师课后与同学们合影
当天晚上由澳科大安排，同学们在澳门塔下欢聚一堂，享受葡式自助餐。
同学们澳门塔下享受葡式自助餐
7月27日，同学们进行了澳门文旅资源探索的实践活动。在澳门科技大学杨洁云老师带领下，同学们游览了威武的大炮台、高大伫立的大三巴牌坊、令人敬畏的妈阁庙及安静坐落的郑家大屋等，环绕交错的小巷道见证着各式建筑的兴起，行走其间能感受到澳门的另一番宁静风味。
大三巴牌坊
澳门巷道一角
7月28日上午用完早餐后，同学们出发返程，本次研习活动圆满结束。同学们纷纷表示，本次研习活动内容丰富，形式多样，以轻松愉快的方式学到很多知识，希望学校能多组织同类型的活动。
本次研习活动加强了与澳门科技大学的交流合作，为日后开展研究等多方面合作奠定良好基础，促进粤港澳大湾区的教育融合发展。
研习活动结束合影